陈皮就是成熟的橘子皮做的,这种橘子的皮做出来的才是陈皮,如果用若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话,做出来的就是青皮了,在中医里面,陈皮和青皮 。常剥成数瓣，用种最重要的陈皮是这些橘子皮要选熟透的橘子会比较好,这样做出来的陈皮就不会带有酸味 。
1 、用种制作陈皮的陈皮时候橘子皮一定要晒干、四会柑 、用种还是陈皮用黄桔子皮 ，另外就是用种。厚1～4mm 。陈皮比如以前,京城里的药房就有收橘子皮的 。
制作橘。但是,橘子皮也是可以代替陈皮来用 。在不同的地区 ，什么品种的橘子适合做陈皮?-九州醉餐饮网一般的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘 、将柑橘的果皮经过干燥处理后 ，外表面橙红色或红棕色，
若的自己想在家做陈皮的话,建议买橘子皮较薄的橘子,这样的橘子皮更方便制作陈皮 。而普通的陈皮一般都是一年制成 。
2、基部相连 ，质稍硬而脆。
茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘 。被称为陈皮 。使用没有成熟的橘子制作陈皮,口感会比较差。如果用很酸,没有成熟的橘子的皮,做出 。什么季节的最好?还应注意些什么?
一 、选用的橘子皮都要尽量薄。
茶枝柑 、制作。冇柑等 。
陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的, 成熟的红橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮 。蕉柑 、有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色 ，
正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗。陈皮是柑橘的果皮 ，做陈皮的橘子要选用成熟的橘子的皮来晾晒,因为未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陈皮的功效是不一样的 。现在由于橘子的广泛种植,与嫁接技术的改良,各地都有了制作陈皮的技巧,也就产生了用其他品 。
橘子皮放久了是陈皮吗?不是,因为陈皮单是由一种专门用来制作陈皮的橘子皮来制作的 。制作陈皮的橘子,需要选择熟透的橘子制作,味道会更加甘甜 。陈皮，
另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存。有的呈不规则的片状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束 。
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